ЗдоровьеСоя и соевые продукты

Соя и соевые продукты

Соя на сегодняшний день пользуется большой популярностью. Она относится к вкусным и здоровым продуктам питания. Секрет ее состоит в том, что соя обладает многими лечебными свойствами и, зачастую, действует лучше некоторых лекарств.

 

Соя и соевые продукты: польза

Благодаря содержащимся в сое растительным гормонам, регулирующим уровень эстрогенов, этот целебный продукт защищает организм от рака молочной железы и простаты.


Соя особенно ценна тем, что содержание в ней белков превышает их содержание в мясе. Поэтому является незаменимой для вегетарианцев. Кроме того, соя богата полезными аминокислотами и совсем не содержит холестерин. И регулярное употребление сои в пищу является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний.


Соя великолепно сочетается с любыми злаками, макаронными и мучными изделиями, а также со всеми видами  овощей. Однако с мясом, рыбой и птицей сою сочетать не рекомендуется.


С молочными продуктами, а также с яйцами соя усваивается довольно хорошо. При этом данная категория продуктов поднимает уровень аминокислот.

Как есть сою?

Соевые бобы положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной водой и оставить на двое суток. После этого варить на медленном огне 2-3 часа, для вкуса можно добавить приправу.


Ростки сои также употребляются в пищу в свежем виде. Их добавляют в салаты и тушеные овощи. Кроме того, ростки сои употребляются и в маринованном виде.


Популярен на сегодняшний день и соевый соус. Он используется в качестве приправы к различным блюдам: рису, мясу, птице, рыбе и др. Соевый соус используют как во время приготовления пищи, так и уже в готовые блюда.


Отличной заменой привычному всем молочному сыру служит соевый сыр тофу. Он гораздо легче усваивается организмом и идеален для людей, следящих за своей фигурой.

 

Соя и соевые продукты: противопоказания

  • детский возраст;
  • беременность и период лактации;
  • мочекаменная болезнь;
  • эндокринологические заболевания.

Оксана Белых специально для сайта Womans-Talk.Ru


Вам интересна наша статья? Поделитесь ей со своими друзьями:

Интересное

Рисунки на ногтях иголкой (схемы, видео)

Рисунки на ногтях иголкой (схемы, видео)

Рисунки на ногтях иголкой позволяют создавать...
Объемная коса. Как заплести объемную косу?

Объемная коса. Как заплести объемную косу?

Объемные косы, даже на не очень густых волосах,...
Маникюр со стразами: 50 идей

Маникюр со стразами: 50 идей

Современный маникюр уже давно перестал быть...
Красное платье - твой яркий образ!

Красное платье - твой яркий образ!

Красное платье - это всегда ярко, нарядно и жизднерадостно....
Косы с лентами. Как вплести в косу ленту?

Косы с лентами. Как вплести в косу ленту?

 Косы с лентами смотрятся стильно и женственно,...

Женские новости