ЗдоровьеСоя и соевые продукты

Соя и соевые продукты

Соя на сегодняшний день пользуется большой популярностью. Она относится к вкусным и здоровым продуктам питания. Секрет ее состоит в том, что соя обладает многими лечебными свойствами и, зачастую, действует лучше некоторых лекарств.

 

Соя и соевые продукты: польза

Благодаря содержащимся в сое растительным гормонам, регулирующим уровень эстрогенов, этот целебный продукт защищает организм от рака молочной железы и простаты.


Соя особенно ценна тем, что содержание в ней белков превышает их содержание в мясе. Поэтому является незаменимой для вегетарианцев. Кроме того, соя богата полезными аминокислотами и совсем не содержит холестерин. И регулярное употребление сои в пищу является хорошей профилактикой сердечнососудистых заболеваний.


Соя великолепно сочетается с любыми злаками, макаронными и мучными изделиями, а также со всеми видами  овощей. Однако с мясом, рыбой и птицей сою сочетать не рекомендуется.


С молочными продуктами, а также с яйцами соя усваивается довольно хорошо. При этом данная категория продуктов поднимает уровень аминокислот.

Как есть сою?

Соевые бобы положить в стеклянную или эмалированную посуду, залить холодной водой и оставить на двое суток. После этого варить на медленном огне 2-3 часа, для вкуса можно добавить приправу.


Ростки сои также употребляются в пищу в свежем виде. Их добавляют в салаты и тушеные овощи. Кроме того, ростки сои употребляются и в маринованном виде.


Популярен на сегодняшний день и соевый соус. Он используется в качестве приправы к различным блюдам: рису, мясу, птице, рыбе и др. Соевый соус используют как во время приготовления пищи, так и уже в готовые блюда.


Отличной заменой привычному всем молочному сыру служит соевый сыр тофу. Он гораздо легче усваивается организмом и идеален для людей, следящих за своей фигурой.

 

Соя и соевые продукты: противопоказания

  • детский возраст;
  • беременность и период лактации;
  • мочекаменная болезнь;
  • эндокринологические заболевания.

Оксана Белых специально для сайта Womans-Talk.Ru


Вам интересна наша статья? Поделитесь ей со своими друзьями:

Интересное

Рисунки на ногтях иголкой (схемы, видео)

Рисунки на ногтях иголкой (схемы, видео)

Рисунки на ногтях иголкой позволяют создавать...
Маникюр со стразами: 50 идей

Маникюр со стразами: 50 идей

Современный маникюр уже давно перестал быть...
Объемная коса. Как заплести объемную косу?

Объемная коса. Как заплести объемную косу?

Объемные косы, даже на не очень густых волосах,...
Красное платье - твой яркий образ!

Красное платье - твой яркий образ!

Красное платье - это всегда ярко, нарядно и жизднерадостно....
Косы с лентами. Как вплести в косу ленту?

Косы с лентами. Как вплести в косу ленту?

 Косы с лентами смотрятся стильно и женственно,...

Женские новости